お食事 | 定山渓鶴雅リゾートスパ森の謌【公式】

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森ビュッフェ

美味しいものがなんでも揃う、夢のようなレストラン

窯で焼きたてのピッツァやオーブン料理、夕食も朝食もたくさんの美味しいお料理をビュッフェスタイルでお愉しみください。
和食会席

季節感溢れる旬のお料理を愉しむ

旬の食材を一番美味しくお召し上がりいただけるように調理法を考え、一皿一皿丁寧にお作りいたします。

Mori-Buffet

絵本の中に飛び込むうさぎに誘われて…

まるでおとぎ話に出てくるような、美味しいごちそうの数々。窯で焼きたてのピッツァやオーブン料理、彩り豊かな
野菜料理など、沢山の和洋中創作料理をビュッフェスタイルでお召し上がりください。

森ビュッフェ夏限定メニュー

夏野菜のミルフィユ香草パン粉 / トマトのチーズ焼き

Summer
Recommended01

夏野菜のミルフィユ香草パン粉 / トマトのチーズ焼き

色鮮やかな季節野菜をふんだんに使用し、フランス料理のパイエルディをアレンジ。旬の野菜ならではの味わいを存分にお楽しみください。

冬瓜のガスパッチョコンソメ寄せ

Summer
Recommended02

冬瓜のガスパッチョ
コンソメ寄せ

夏定番のスペイン料理であるトマトベースのガスパッチョ。コンソメのジュレがさっぱりとした冷静スープです。

Summer
Recommended03

お茶漬け各種

10酒類の豊富なトッピングを用意。一押しの焼きおにぎりに鰻を添えたお茶漬けは、ひつまぶし風としてお召し上がりください。

夏のおすすめワイン

ミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リーVV

クリアでキレの良い酸味を持つ白ワイン。しっかりとした味わいで魚料理との相性も抜群です。

グラス825yen (税込)

マリウスルージュ byミシェル・シャプティエ

伝統的なぶどう品種を主に使用した、ワイン愛好家から初心者まで満足の良質な造りのワイン。

グラス825yen (税込)

Buffet Corner

オープンキッチン

オープンキッチンではシェフがその場で焼きあげたお肉や、窯で焼き上げたピッツァをご提供。
季節により異なる出来たて、あつあつのお料理の数々をお愉しみください。

鉄板焼
窯焼きピッツァ

創作料理コーナー

彩り豊かな新鮮な野菜やお肉、お魚を使ったお料理の数々は和食から洋食、中華料理まで盛り沢山。
お好きなものをお好きなだけ、お腹いっぱいお召し上がりください。

冷製コーナー
温製コーナー
和食コーナー
中華コーナー
スイーツコーナー

森ビュッフェMAPを見る

各コーナーのボタンをマウスオーバーすると、画像を表示いたします。

個室（新緑）
和食＆中華コーナー
オープンキッチン
前菜＆冷菜コーナー
スイーツコーナー
森のトンネル
ワインセラー

森ビュッフェMAP

Wine Cellar

豊富に揃えたワインの中から
お気に入りを、お気軽に

300種1,600本のワインをストックしたワインセラーには、ボルドーやブルゴーニュ産はもちろんのこと、中でもイタリア産に力を入れ、ビュッフェ料理に合わせて肩の凝らないワインの愉しみ方をご提案いたします。ボトルで3,000円から各種ご用意しております。

ワインイメージ

お気軽にワインを愉しむ豊富に揃えたワインセラー

Breakfast

森の目覚めは爽やかな朝ごはんから

朝ごはんをもりもり食べて、一日のスタートを。「森ビュッフェ」の朝ごはんはやさしさあふれるビュッフェ料理。健康な身体をつくるためにも、また一日の活力を補うためにも朝ごはんをしっかり摂ってさわやかな一日を始めませんか。

Restaurant

穴に飛び込んだウサギの気持ちになって、ワインセラーのある細い森のトンネルを進むと、そこが「森の謌」のレストラン。おとぎ話に出てくるような「おいしいごちそう」が何でもそろう、夢のレストランです。

個室のご案内

個室のご案内

グループ様にご利用いただける
プライベートスペース

お仲間同士で楽しいディナータイム。「森ビュッフェ」では、グループ様にご利用頂ける個室をご用意しております。みんなでワイワイ食べるお食事は、いっそう美味しいものとなるでしょう。
※個室のご利用は事前のご予約にて承ります。（有料）

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